غراتان باتنجال بمناسبة اقتراب رمضان

: المقادير

• باتنجال
• لحم مفروم
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة  طماطم مصبرة
• 1 حبة طماطم  مبشورة
• 2 حبات بيض
• جبن مبشور
• معدنوس
• ملح و توابل

: طريقة التحضير

• ننزع قشر البتنجال و نقطعه الى شرائح دائرية سميكة نضعه في كسكاس و نرشه بالملح و الفلفل
• نغطيه و نضعه على قدر يفور لمدة 20 دقيقة
• في مقلاة نضع قليل من الزيت و نضع اللحم المفروم نبشر و عليه الثوم
• بعد ما ينضج اللحم المفروم نضيف له الطماطم المصبرة و المعدنوس و قليل من الملح و الفلفل الاسود
• نضيف لهم حبة الطماطم المبشورة و نخلطهم مع بعض ثم ننقص للنار و نتركه ينضج على مهله
• بعض ما ينضج كل شيء نضع في قالب فرن البتنجال المفور و نغطيه باللحم المفروم المطهي مع الطماطم و نفرغ فوقهم البيض المخلوط مع قليل من الملح
• نغطي الوجه بالجبن المبشور و ندخل القالب للفرن حتى يحمر