شوصون بعجينة البريزي

: طريقة التحضير

                  

                   

   

         

نخلط الفرينة مع القليل فقط من خميرة الخبز و الملح ثم نضيف المارغرين باردة و نبسسها مع الفرينة 

• نضيف حبة البيض و نواصل الخلط ثم نضيف ماء بارد و نجمع العجينة دون عجن 
• نضع العجينة في كيس بلاستيكي و ندخلها للثلاجة ترتاح حتى نجهز الحشو
• لتجهيز الحشو نقلي حبة بصل مقطعة في قليل من الزيت ثم نضيف لها كمية من اللحم المفروم و ربطة سبانخ مغلية و معصورة و قليل من المعدنوس و الملح و الفلفل الاسود نخلطهم جيدا و نتركهم حتى ينضجوا
• نرش طاولة العمل بقليل من الفرينة  و نفتح فوقها العجينة بالحلال حتى نتحصل على ارتفاع رقيق
• نقطع العجينة على شكل دوائر ثم نملئ كل دائرة بكمية من الحشو و قطعة من الجبن ثم نغلق الدوائر و نضغط على الاطراف بالشوكة
• نضع حبات الشوصون في صينية فرن فيها ورق طهي ثم ندهنهم بالبيض ثم ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى يأخذوا لون ذهبي
• الحشو يبقى اختياري