عجين المسمن و المحاجب بدون دلك

: المقادير

1. 2 كيلة سميد رقيق
2. 1 كيلة فرينة
3. ماء
4. ملح

: طريقة التحضير

• نخلط السميد مع الفرينة جيدا ثم نضيف لهم الملح و نجمع المكونات بالماء حتى يتكون عندنا عجين متماسك
• نضع كيس بلاستيكي في ماء ساخن ثم نحمل الكيس و هو مبلل نضع العجين داخله
• نتركه في الكيس من نصف ساعة الى 45 دقيقة او ساعة
• ندهن صينية بالزيت و نكور العجين الى كريات صغيرة و نضعه فيها
• ندهن الكريات بالزيت و نغطيهم بكيس بلاستيكي جاف و نتركها ترتاح لمدة ساعة الى ساعتين
• ثم يمكن العمل بها مسمن او محاجب او معروك