طبق الحريرة بأسهل طريقة بمتنسبة اقتراب الشهر الكريم

السلام عليكم لقد عدنا لكم من جديد بمناسبة اقتراب رمضان الكريم عدنا لكم بطبق حريرة بأسهل طريقة و بمقادير سهلة
تابعوا معنا 

: المقادير

1. قطعة لحم غنمي

1. قصبر و كرافس

1. 2 حبة طماطم

1. 1 حبة بصل

1. 3 فصوص ثوم

1. 2 حبة جزر

1. 1 حبة بطاطا

1. 1 و نصف ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

1. 1 ملعقة كبيرة فرينة

1. زبدة او سمن

1. ملح و توابل

• : طريقة التحضير

  • نسخن القدر فوق النار نضع فيها قليل من الزيت و الزبدة او السمن و نضع قطعة اللحم تتقلى و نقطع معها البصل و البطاطا و الجزر و نضع فصوص الثوم و الطماطم و القصبر و الكرافس و نتركهم يتقلاو جيدا
  • نضفي الزنجبيل و الفلفل الاسود و القرفة و الفلفل الاحمر و راس الحانوت و الكركم و الكروية و الملح و نخلط جيدا و نضيف طماطم مصبرة ثم نخلط جيدا و نغطي القدر و نضعه على نار قليله و نتركها حتى تتقلى
  • نمرقها بماء ساخن نغطيها و نتركها حتى ينضج اللحم
  • ننزع اللحم من القدر و ربطة القصبر و الكرافس و نطحن باقي الخضار جيدا و نضيف لها الماء الساخن و نضعها على النار حتى تغلي
  • في صحن نخلط الفرينة مع قليل من الفلفل الاسود و الكروية و الزنجبيل و نضيف الماء على دفعات مع الخلط حتى تندمج كل المكونات
  • ننقص للنار على القدر و نضيف له خليط الفرينة مع الخلط دون توقف حتى نتحصل على القوام المطلوب و نواصل الخلط لمدة 15 دقيقة بالملعقة الخشبية
  • اثناء التحريك نضيف اللحم بعد تقطيعه الى قطع صغيرة و كمية من القصبر و نستمر في الخلط حتى تنتهي مدة 15 دقيقة